2018年 05月 10日
2018年05月 新刊タイトル 日本の有平糖 |
ポルトガルより伝わってきた砂糖を原料とした日本初のキャンディー菓子。のちに京都へ伝わり、職人の手によって工夫、改良、「食べる宝石」とまで言われ、珍重された飴細工「有平糖(あるへいとう)」
本書はその有平糖の基本から細工まで、第一人者の名匠が指南する初の技術書です。
また、ミニチュア作家、レジン雑貨などの資料としても参考になると思います。
本書はその有平糖の基本から細工まで、第一人者の名匠が指南する初の技術書です。
また、ミニチュア作家、レジン雑貨などの資料としても参考になると思います。
by graphicsha
| 2018-05-10 09:44
| ~本~